Grillezett csípős csirkeszaté

A szaté (satay) valójában mini, nyárson sült hús. Eredetileg Thaiföldről származik.

Igen különlegeset tehetünk az asztalra, ha ezt a receptet elkészítjük. Pikáns ízét a különleges fűszerezés adja.

Hozzávalók:

• 45 dkg csirkemell filé
• 2 ek. cukor
• 2 gerezd aprított fokhagyma
• 1 szál citromfű aprítva v. 2 citromhéjcsík aprítva
• 1 csípős paprika aprítva
• 1, 5 kk. őrölt koriandermag
• ½ kk. őrölt kurkuma
• ½ kk. őrölt fekete bors
• ¾ csésze sűrű tejszín v. kókuszdiótej
• 3 ek. halmártás v. szójamártás
• 2 ek. zöldcitromlé
• korianderlevél

+ STEBA Elektromos grill

Kontakt grill vagy Asztali grill 

vagy álló grill is a segítségére lehet e csirkeszaté elkészítésében.

Elkészítés:

A húst megmossuk, csíkokra vágjuk és hurkapálcára húzzuk.

Egy tányérra tesszük, hogy a végei magasabban legyenek.

Pácot készítünk:

Egy tálba törjük illatos péppé a cukrot, fokhagymát, citromfüvet, csípős

paprikát, koriandert, kurkumát és a borsot. Adjuk hozzá a tejszínt, a

halmártást és a zöldcitromlevet.

Ezzel a páccal öntsük le a húst, a pálcákat ne!

Fedjük le és tegyük 20 percre a hűtőbe.

Kapcsoljuk be a grillt és ha forró, oldalanként 2-2 percig süssük.

Ha megsültek, korianderlevéllel megszórva tálaljuk.