Jércesaláta recept

Hozzávalók (4 személy részére):

• 1 nagy grillezett jércemell
• 3 db kemény tojás
• 1-2 db kovászos- vagy csemegeuborka
• 15 dkg paradicsom
• 2 dl tejföl
• 1 mk. porcukor
• 1 kk. mustár
• 1 nagy csokor kapor
• citromlé
• só

Elkészítés:

A grillen hasonlóképpen készítsük el a grillezett jércemellet, mint a csirkét. Faszenes grill esetén az egyik oldalra tegyünk egy kupac szenet, középre kevesebbet, míg a másik oldalra semmit. Ha izzik a parázs, akkor 3-3 percig a közvetlen nagy tűzön pirítsuk meg a húst, majd középre helyezve 30-35 percig süssük. Ha időnkből kiteszik, felkockázva is megsüthetjük, csak tovább fog tartani. Ez esetben helyezzünk alá alufóliát, illetve kenjük be a rácsot olívaolajjal sütés előtt.

A tojásokat főzzük keményre, majd a megtisztítás után a fehérjét törjük össze villával, a sárgáját pedig keverjük simára a tejfölös, sós, mustáros, cukros, citromleves keverékkel. Vágjuk kockára az uborkát, a paradicsomot, és a hússal együtt tegyük bele a keverékbe.

A fogyasztás előtt tegyük fél napra hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek, de ha nincs fél napunk, akkor minimum 30 percre. Tálaláskor finomra vágott kaporral ízesíthetjük, amennyiben nem szeretjük a kaprot, helyettesíthetjük petrezselyemzölddel vagy kakukkfűvel is.

Tipp: Tetszés szerint tehetünk bele egyéb zöldségeket és hozzávalókat is, pl. feta sajt, majonéz, jégsaláta, kukorica, kaliforniai paprika a színes hatás kedvéért, vöröshagyma, stb.