Medvehagymás juhtúrós rakott krumpli

Piros-fehér -zöld étel nemzeti ünnepünkre

A márciusi nemzeti ünnepünk alkalmából a konyhánkban is köszönjön vissza a nemzeti szín, emiatt kerestem piros-fehér zöld színeket a zöldségek között. A friss medvehagyma volt az apropó, s most túróval, juhtúróval ízesített főtt burgonya szeleteken kapott melegágyat. A nemzeti színt egy piros kalifornia paprika töltötte ki.

A tavaszi üde medvehagyma a konyhánkban is üde, friss illatot áraszt. Érdemes a már megszokott ételek ízvilágát kicsit felturbózni vele, vagy pedig új fogásokat kitalálni.

A népi gyógyászatban bizonyított gyógyhatása főként nyersen érvényesül, ám főtt ételek méltó kiegészítője lehet.

A medvehagymás-juhtúrós rakott krumpli hozzávalói:

(4-6 fő részére)

• 6 db nagy méretű burgonya
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 10 dkg juhtúró
• 25 dkg tehéntúró
• 2 dl tejföl
• 2 csokor medvehagyma – apróra vágva
• só
• bors
• 1 kávéskanál kókuszzsír vagy vaj, olaj
• 10 dkg sajt / darált mozzarella/

Előkészítés

A burgonyát héjában vagy héj nélkül sós vízben főzze meg.

A megfőtt, héj nélküli burgonyákat szeletelje fel kb 1 cm vastagságúra, s helyezze kizsírozott (pl. kókuszzsírral kikent) hőálló tálba.

Egy külön tálban keverje össze a kétféle túrót, ízesítse sóval, lazítsa a tejföllel, s keverje közé az apróra vágott friss medvehagyma leveleket.

A rakott krumpli rétegezése

A kizsírozott tálban a krumplikarikákra kenjen rá egy réteget a medvehagymás-túrós krémből, majd szórja meg kaliforniai paprika darabokkal. Ezt kövesse még egy réteg felkarikázott burgonya, s aztán újra a medvehagymás túrós kence, s vágjon a tetejére három körszelet kaliforniai paprikát, s szórja meg a darált mozzarellával (vagy más sajttal).

A medvehagymás rakott krumpli sütése

Akár gázsütőt, akár villanysütőt használ, melegítse elő kb 180°C hőmérsékletre, mielőtt a megrakott tálat behelyezné.

A sütéshez jó szolgálatot tehet a STEBA minisütők, kompakt sütők egyike (pl STEBA KB 28 típus).

Remek segítség a konyhában egy gőzsütő készülék, melyet szintén a STEBA szabadonálló sütő kínálatából ismerhet meg.

Az üvegbetétes sütőajtón meggyőződhet arról, hogy mi történik a sütő belsejében.

A túrós krumpli forr, izzik a medvehagymával az ízek összeérnek, s a rakott tál tetején a sajttól kb fél óra alatt aranybarnává válik a finom főétel.

Tálalás

A rakott krumplit friss medvehagyma levelekkel is tálalhatja.

A nemzeti színünk kreatívabb megjelenítése kedvéért akár még piros paprika krémmel is ízesítheti, csinosíthatja ezt a piros-fehér-zöld zöldségételt.

A medvehagyma jótékony hatása az egészségére

A medvehagyma jótékony hatásáról a népgyógyászat, természet gyógyászat már régóta beszámol.

A medvehagyma Jól ismert hatásai közül néhány:

• vérnyomás csökkentő
• étvágyjavító
• seb hegesedését gyorsítja
• vese és vértisztító
• memória javító
• koleszterin szint csökkentő
• bélféregűző
• gyomor-bélrendszer tisztító

Ismerje meg a friss medvehagyma hagymás -enyhén csípős- zamatát, s támogassa egészségét!

Használjon az ételei elkészítéséhez praktikus konyhai kisgépeket a Bonair választékából!